イエステーション立石店のスタッフブログ
立石さんぽ ~第16歩~
立石さんぽ ~第16歩~
こんにちは!
「立石専門」「売買専門」の不動産屋、
イエステーション立石店の西依です!
もっともっと立石の魅力を『知りタイ』『広めタイ』『ファンを増やしタイ』を
コンセプトに立石の街をゆっくり『さんぽ』しながらご紹介いたします♪
私が紹介する『立石さんぽ』第16歩目は・・・
今年の9月で3周年を迎えた、豚バラカレー専門店『SAUCE POT』さんです♪
~SAUCE POTのはじまり~ ★2015年9月open★
<マスターの前職は宝石屋さん!?>
なんと、マスターの前職は宝石の営業マンだったそうです!
ワイルド系のマスターがまさか『宝石』の営業マンだったとは…少々驚きました^^
そんなマスターは昔から『料理』や『小売業』が好きで、
飲食店を開くことが夢だったそうです!いつ始めようかと機会を伺い…
ついに3年ちょっと前に決断し、潔く脱サラ!⇐なかなか勇気のある決断ですね!
<カレー屋を開くと決めてから>
飲食店といっても、沢山ありますよね~。
マスターは一人で営業できるものを考え、大好きだった『カレー屋』に決定!
そして、ビーフでもチキンでもなく1番好きだった『ポーク』onlyでいくことを決意!
~一味違うSAUCEPOTの『豚バラカレー』~
よくある薄切りの『ポークカレー』ではなく大胆にゴロっとお肉の塊を入れた
『豚バラカレー』にした理由は・・・ズバリ!“インパクト!”だそうですが、
もちろんそれだけでなく、とろとろ柔らかいのに食べ応えのあるSAUCEPOTならではの
特別な『豚バラ』と『ルー』の相性は抜群で、一度食べたらやみつきになります^^
◆SAUCEPOTのこだわり◆
その1、『安定感のある味へのこだわり』
いつ来ても、同じ味で満足していただけるように『管理』を怠りません!
1番大事なのは『鮮度』であるとマスターのこだわりは徹底しています★
その2、『お店の要でもある“ルー”へのこだわり』
SAUCEPOTの要ともいえる『豚バラカレー』の“ルー作り”はそう簡単ではありません!
1番のポイントは『あめタマ(タマネギを炒めたもの)』だと教えてくれました^^
水も油も使わず玉ねぎだけの甘味と水分量で炒めることにより、
旨味が凝縮して美味しいルーができるそうです!(なんと作業時間は4日間)←驚きです!
その後も完成までの道のりはまだ長く、“豚バラ”は形を崩さずやわらかくするために、
弱火でコトコト2日間も“ルー”とは別に煮込み、一晩寝かしているそうです!
また、油の使用料が全体的に少ないので、胃もたれもせずヘルシーなカレーです♪
~(勝手に)西依の質問コーナー~
SAUCEPOTの豚バラカレーを食べるたびに感じていた疑問を聞いちゃいました★
一口目はフルーツ等の甘味を感じるのに、食べ進めるとほのかな辛みが口の中に広がり、
とにかく美味しくて癖になります!マスター、ズバリこの辛みの秘密は何ですか??
・・・それは・・・企業秘密だそうです!←ですよね(^-^; 終了!笑
その3、『サイドメニューへのこだわり』
夕方以降は、カレーと一緒にお酒を飲まれる方も多いとのことで、
ご飯なしの『おつまみルー』をはじめ、マスター一押しの本格的な『タコス』や
自家製『コールスロー』、『ナゲット』などお酒が進むメニューも数多くあります★
※ランチ以外のお時間もオススメです!!
◆マスター一押しメニュー◆
・豚バラカレー ※なんといっても看板メニュー!1度食べたらやみつき!
・コールスロー ※オリジナルな味付けが人気で、これだけ買いに来るファンもいます!
・タコライス ※タコライスを食べ歩いているお客様にもお墨付きをもらうほど超本格的!
↑取材以来、タコライスが気になって仕方がありません!!!皆さんも是非一度お試しください★
~西依のひとりごと~
駅から徒歩1分!商店街のすぐ近くにあるSAUCEPOTさんは、
カフェの様なオシャレな雰囲気とワイルド系のマスターが特徴的な、
女性お一人でも入りやすいお店です^^
一見怖そうに見えるマスターはとっても気さくでお話好き★
見た目とのギャップをぜひ生で確認してみてください(^^)
そして、もちろん私の一押しはやみつきになる『豚バラカレー』です!!
旨味の中にある辛さの秘密を、私と一緒に探りませんか?^^
テイクアウトもありますので、気になる方はぜひ一度足を運んでみてください~♪♪
マスター、お忙しいところありがとうございました(^^)
◆SAUCEPOT 店長:外山勇治さん
◆東京都葛飾区立石1-20-6 浅田ビル1F
※京成立石駅 徒歩1分 <地図はこちら>
◆営業時間 11:30~22:00 ※定休日:月曜日
イエステーション立石店 担当:西依智世
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